Eat a Rainbow „Mango Smoothie Eis“

Zutaten für 4 Personen:
1 Mango
1/2 Banane
1/2 Apfel
120ml Kokosmilch
4 TL Eat the Rainbow BLUE

Zubereitung:
Die Mango, die Banane und den geschälten und entkernten Apfel zusammen mit der Kokosmilch zu einem sämigen Smoothie pürieren. Eine häflte des Smoothies mit 5 Teelöffel Eat a Rainbow BLUE vermengen. Danach die zwei Smoothies abwechselnd in die Wassereisformen schichten, so dass noch ca. 1 cm zum Rand bleibt. Zum Schluss in jede Form einen Holzstiel stecken und alle Formen über Nacht in die Tiefkühltruhe stellen. Kurz vor dem Verzehr rausnehmen und das Eis aus der Form lösen. Es hilft, wenn man ein paar Sekunden warmes Wasser von außen über die Formen laufen lässt.

Zubereitungszeit ca. 10 Min. + Grillzeit

Bild: Eat a Rainbow